Thứ Năm, 18 tháng 6, 2015

Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  bị đái tháo đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Chính vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  vừa  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho  người đọc  những  phương pháp  dưới đây.
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng   dầu thực vật  chế biến từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế  dùng  dầu điều chế  từ dừa, cọ  do  các loại này  chứa lượng  đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  ăn được 3,  nhiều nhất là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Người bệnh bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Cần thường xuyên  ăn rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng  chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần  ăn rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn  các loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  cần phải biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm  cần  dùng  mỗi ngày như  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì sử dụng  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  chúng ta  nên thay  bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  sử dụng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Lưu ý   người bệnh  suy thận  cần  ăn   như  chỉ định của bác sĩ…
 Lựa chọn  đồ ăn  phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người mắc bệnh   tiểu đường thấy  thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  khuyên rằng bữa ăn nên   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên  nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống  phải   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên   sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần  ăn  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  dùng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét